rau diếp cá
1. diếp cá - loại rau thơm đến từ Châu Á Nguồn gốc của rau diếp cá Rau diếp cá có tên khoa học là Houttuynia cordata, thuộc họ Saururaceae và có nguồn gốc từ các nước vùng Nam Trung Quốc, Đông Nam Á, Nhật Bản và Triều Tiên. Hiện nay, cây rau diếp cá phân bố khắp lục địa Châu Á. 

 Đặc điểm của rau diếp cá 
Rau diếp cá là loại cây thân thảo, mọc quanh năm, cao từ 0,6 - 1m, thân có màu xanh lục hoặc đỏ tím. Cây thường mọc ở những nơi ẩm ướt như suối, rừng, ruộng, mương, khe núi và những nơi gần mực nước biển, ao hồ. Lá hình tim, dài tới 75mm, đầu lá hơi nhọn. Khi bạn chà xát hoặc nhai nó sẽ có mùi tanh như mùi cá. Hoa diếp cá nhỏ, mọc thành chùm và có màu xanh vàng, thường ra hoa từ tháng 4 đến tháng 6. Quả nang hình bầu dục, hạt nhẵn và thường ra quả từ tháng 7-10. 2. 
Tác dụng của rau diếp cá


Mặc dù rau diếp có vẻ khó ăn đối với một số người, nhưng đây là một loại rau có nhiều lợi ích cho sức khỏe, cụ thể: 
Điều trị dị ứng
Khi tiếp xúc với chất gây dị ứng, cơ thể tạo ra một hợp chất phản ứng miễn dịch gọi là histamine. Theo kết quả nghiên cứu, người ta phát hiện ra rằng rau diếp cá có khả năng ức chế giải phóng histamine, từ đó làm giảm và ngăn ngừa các triệu chứng của bệnh dị ứng. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng Diếp cá có thể chống lại bệnh hen suyễn, một căn bệnh thường do cơ thể giải phóng quá nhiều histamine. 


Giàu chất chống oxy hóa 
Diếp cá là một trong những loại rau chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa polyphenolic có tác dụng ức chế và ngăn chặn tác động xấu của các gốc tự do hoạt động trong cơ thể, từ đó ngăn ngừa ung thư, nhiều loại ung thư. bệnh tật và thậm chí cả sự lão hóa.
 Kháng khuẩn 
Hệ tiêu hóa cần được cân bằng về số lượng vi khuẩn để giúp quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra thuận lợi hơn. Nó đã được chứng minh rằng rau diếp có thể thúc đẩy sự cân bằng của vi khuẩn có lợi trong đường ruột bằng cách tiêu diệt hoạt động của vi khuẩn có hại.
 Cải thiện hệ thống miễn dịch
 Các hợp chất trong rau diếp giúp hỗ trợ một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh bằng cách kích thích sản xuất tế bào lympho - tế bào bạch cầu quan trọng đối với khả năng phòng thủ tự nhiên của cơ thể. Có thể nói, công dụng của rau diếp cá sẽ giúp bạn có hệ miễn dịch tốt, phòng chống được nhiều bệnh tật.
Kiểm soát cân nặng
Nhờ chứa một số hợp chất có lợi, rau diếp được chứng minh là có tác dụng chống béo phì, tăng cân nếu bạn sử dụng thường xuyên cùng với chế độ ăn uống hợp lý. 
Chữa mụn rộp 
Với đặc tính kháng virus mạnh mẽ, rau diếp được sử dụng trong điều trị mụn rộp. Virus herpes được biết là gây ra vết loét ở khu vực xung quanh môi và miệng (được gọi là mụn rộp), và thậm chí có thể gây ra vết loét trên bộ phận sinh dục và trực tràng. Giúp tạo ra men vi sinh - tốt cho đường ruột Khi tiêu thụ rau diếp, chúng sẽ được lên men và giúp vi khuẩn có lợi trong đường ruột phát triển, từ đó cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa và giảm các bệnh đường ruột mà nhiều người mắc phải. 
Làm chậm quá trình lão hóa
Do chứa nhiều chất chống oxy hóa nên rau diếp cá có khả năng làm chậm quá trình lão hóa diễn ra trong cơ thể, đặc biệt là lão hóa da mà bạn dễ dàng nhận thấy nhất. Tốt cho da Rau diếp được coi là một loại thảo mộc giải độc, cùng với một số chất chống oxy hóa có lợi giúp cải thiện sức khỏe làn da tối ưu, đồng thời chữa lành mụn trứng cá, vảy nến và bệnh chàm. 


Chống viêm 
Nhờ đặc tính chống viêm từ chất chống oxy hóa, rau diếp có thể chữa lành các bệnh viêm nhiễm thông thường như đau khớp, sưng tấy và đau nhức cơ. Không chỉ vậy, rau diếp cá còn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh phù thũng, kiết lỵ, nhiễm trùng phổi, nhiễm trùng đường tiết niệu,… với đặc tính kháng virus và kháng khuẩn mạnh.
Tốt cho tim mạch 
Tiêu thụ rau diếp có lợi cho sức khỏe tim mạch vì nó chứa nhiều hợp chất chống oxy hóa mạnh như rutin và quercetin. Nói cách khác, nhờ các chất chống oxy hóa làm cho động mạch vành mềm dẻo, giúp tăng cường lưu thông máu tốt, từ đó hỗ trợ tim hoạt động trơn tru mà không bị cản trở tí nào.
Ngoài ra rau diếp cá còn có rất nhiều tác dụng khác như chữa bệnh trĩ, bạn có thể tìm hiểu thêm