1.1. Vật liệu cần thiết
Nước sốt BBQ là một trong những cách làm nước sốt thịt nướng phổ biến. Ngoài ra, nước sốt này có thể ăn kèm với các món nướng khác - như gà nướng mật ong, hải sản nướng,… Để làm sốt BBQ tại nhà, bạn cần có đầy đủ các nguyên liệu. sau:
- 250 ml sốt cà chua
- 180 ml giấm trắng
- 20 gram đường nâu
- 2 gam ớt bột
- 30 gam bột hành
- 2 thìa mù tạt
- 2 muỗng xốt Worcestershire
- 3 gam muối
1.2. Cách làm nước sốt BBQ
Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc nồi nhỏ và trộn đều.
Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp.
Khi hỗn hợp sốt BBQ sôi, hạ nhỏ lửa, khuấy đều và nấu thêm 5 phút.
Công thức sốt này có thể dùng với 2 kg sườn, lòng heo nướng, bò Mỹ nướng.
2. Hướng dẫn làm nước sốt thịt nướng từ sốt me chua cay
2.1. Vật liệu cần thiết
Nước sốt me chua chua ngọt ngọt có mùi vị vô cùng hấp dẫn, sự kết hợp giữa vị cay cay của ớt và vị chua chua của me sẽ giúp giảm bớt độ ngán cho các món nướng. Cách làm món thịt nướng sốt me chua cay cũng rất đơn giản, trước hết bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300 gram me chín
- 200 gram đường trắng
- 50 ml nước mắm
- 20 gram ớt xay
- 30 gam tương cà hoặc tương ớt
- 300 ml nước lọc
2.2. Cách làm nước sốt me chua cay cho món thịt nướng
Đổ me vào bát nước, dùng tay bóp nhẹ me.
Sau đó, ngâm khoảng 15-20 phút cho me nở ra.
Sau khi ngâm, bạn tiếp tục bóp nhẹ cho thịt me ra hết hạt rồi tách bỏ hạt.
Cho nước cốt me, đường, ớt xay, nước mắm,… vào nồi bắc lên bếp đun sôi.
Khi nước sốt sôi, vặn nhỏ lửa, khuấy nhẹ rồi nấu cho đến khi nước me đặc lại.
Sau khi làm xong nước sốt me chua ngọt, bạn có thể cho vào lọ thủy tinh để trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần. Khi thưởng thức thịt nướng, hay hải sản nướng đều có thể chấm với nước chấm này.
3. Hướng dẫn cách làm nước sốt thịt nướng Hàn Quốc
3.1. Vật liệu cần thiết
Nước sốt kiểu Hàn Quốc đang được rất nhiều chị em yêu thích bởi hương vị thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà, hấp dẫn. Dưới đây là những nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để làm nước sốt thịt nướng Hàn Quốc tại nhà:
- Mè rang vàng Tỏi - Hành
- 2 thìa xì dầu
- 2 thìa tương ớt Hàn Quốc
- 2 muỗng canh dầu mè
- 1,5 thìa cà phê đường
3.2. Cách làm nước sốt thịt nướng Hàn Quốc
Bạn cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một chiếc tô lớn.
Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu cho đến khi nước sốt có màu đỏ đẹp mắt, vừa ăn.
Nước sốt Hàn Quốc có vị cay nồng của hành tỏi và mùi thơm của dầu mè, rất thích hợp để ăn kèm với các món nướng với cả thịt và hải sản.
4. Cách làm nước chấm thịt nướng muối ớt xanh
4.1. Vật liệu cần thiết
Muối ớt xanh cay thường được dùng kết hợp với nhiều món ăn như gà luộc, thịt nướng, hải sản nướng, tôm hấp,… Muốn thực hiện cách làm muối ớt xanh đơn giản nhất để làm nước chấm thịt nướng thì bạn cần có những nguyên liệu sau :
- Ớt xanh rửa sạch, để ráo.
- Chanh cắt đôi, vắt lấy nước.
- Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.
- Muối, đường
4.2. Cách làm nước chấm muối ớt xanh cho món nướng
Ớt sau khi rửa sạch, bạn dùng thìa nhỏ nạo hết hạt bên trong.
Cho ớt cùng lá chanh, đường, muối vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Tùy theo khẩu vị mà bạn cho lượng muối và đường phù hợp.
Khi chấm với đồ nướng, bạn nên cho lượng muối vừa phải, vì nếu mặn quá sẽ mất ngon.
Bạn xay khoảng 10 - 15 giây rồi tắt, sau đó xay tiếp.
Đổ nước cốt chanh vào hỗn hợp muối rồi múc ra bát, có thể cho vào lọ thủy tinh để dùng dần. Cách làm muối ớt xanh cay sẽ ngon hơn khi trở thành nước chấm ăn kèm với các món thịt nướng, hải sản. Ngoài ra, bạn có thể cho thêm một chút bột mù tạt để món nướng thơm ngon hơn.
5. Hướng dẫn cách làm món thịt nướng muối xốt dầu mè
5.1. Vật liệu cần thiết
Công thức sốt thịt nướng này chỉ cần chuẩn bị 2 nguyên liệu sau:
- Muối trắng
- 1 chai dầu mè
5.2. Cách làm sốt rang muối vừng cho món nướng
Cho muối vào chảo rồi bắc lên bếp rang giòn, sau khi rang chín vớt ra bát.
Tiếp đến, bạn cho muối vào cối rồi giã nhỏ từng hạt muối.
Đổ muối ra bát, cho dầu mè vào khuấy đều.
Dầu mè rang có mùi thơm hấp dẫn của dầu mè và vị mặn nguyên bản của muối, chấm với các loại rau củ nướng, tôm, mực nướng thì ngon tuyệt.
6. Cách làm món thịt nướng sốt tiêu đen ngon tuyệt
6.1. Nguyên liệu
- Hạt tiêu đen (điều chỉnh theo khẩu vị)
- Dầu hào
- Rượu trắng: 1 thìa cà phê Ít đường trắng
- Nước lọc: 1 bát nhỏ
- Giấm: 1/2 muỗng canh
- Nước tương ngon: 1/2 muỗng canh
- Bột sắn (có thể thay thế bằng bột ngô): 1 ít
- Một ít hành tím, tỏi băm, gừng tươi thái lát
- Cà chua: 1 quả (rửa sạch, thái hạt lựu)
6.2. Cách làm nước sốt thịt nướng từ tiêu đen
Chia hạt tiêu đen thành 2 phần: 1 phần đập dập (không giã nát), 1 phần cho vào máy xay sinh tố (cối xay gia vị) xay nhuyễn.
Pha dầu hào với đường và nước lọc.
Thêm rượu, xì dầu và giấm vào hỗn hợp trên, khuấy đều.
Rây từ từ bột sắn dây vào hỗn hợp, khuấy đều tay cho đến khi bột không bị vón cục.
Đun nóng chảo chống dính, cho một chút dầu thực vật vào đun nóng.
Cho gừng và tỏi đã thái vào chảo, đảo đều cho thơm.
Cho cà chua vào chảo đảo đều cho chín, nhuyễn rồi cho 2 phần hạt tiêu vào, đảo đều.
Cuối cùng cho hỗn hợp bột đã trộn với dầu hào vào, nấu cùng.
Cách làm nước sốt tiêu đen cho món nướng này, bạn đợi khi sôi thì giảm lửa nhỏ, nấu đến khi sệt lại thì tắt bếp.
7. Công thức nước mắm nướng kiểu tiệc Thái
7.1. Nguyên liệu
Đối với nước chấm cá nướng này, bạn có thể dùng ớt chim . Đây là cách pha nước mắm chua ngọt được pha bởi vị cay của tỏi, ớt, vị mặn của nước mắm, được tạo nên hoàn hảo hơn bởi vị chua của nước cốt chanh (Công thức nguyên bản của EatThaiFood). Để làm nước chấm chua cay này, bạn chuẩn bị:
- 6 thìa nước chanh tươi
- 3 muỗng canh nước lọc
- 1 thìa đường trắng 2 thìa nước mắm ngon
- 1 thìa cà phê muối ăn
- 15 tép tỏi băm
- 20 ớt chim nhỏ
7.2. Cách làm nước mắm nướng cho các bữa tiệc kiểu Thái
Cho muối, tỏi, ớt vào cối, dùng chày giã nhuyễn.
Đổ các nguyên liệu vào tô, thêm nước mắm, nước cốt chanh, nước lọc, đường vào trộn đều cho đến khi tất cả hòa quyện.
8. Những lưu ý bạn cần biết khi sử dụng nước sốt thịt nướng
Một số điều bạn cần lưu ý khi làm nước sốt thịt nướng tại nhà như sau:
Nếu bạn ăn nhiều món nướng như gà, bò, lợn, hải sản, rau củ… thì nên làm các loại nước sốt khác nhau. Bởi vì, nếu nước chấm không phù hợp, món ăn sẽ mất ngon.
Khi làm mắm nhiều có thể cho vào lọ thủy tinh, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản dùng dần.
Nước chấm đồ nướng thường có vị mặn và cay. Vì vậy, khi trộn bạn nên chú ý khẩu vị để điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
0 Comments